· Ceviz reçeli Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelmektedir. Ceviz reçeli yaz aylarında henüz olgunlaşmamış yeşil cevizlerle yapılır.

· Reçellerimizin üretiminde kullandığımız meyveler doğrudan mevsiminde, taze olarak dalından toplanıp temin edilmektedir.

· Alımı yapılan meyveler 2-6 saat içerisinde bahçeden sevk edilip, aynı gün içerisinde ayıklanıp yıkanarak üretime alınmaktadır.

· Üretim aşaması tamamen ev tipi yapılmakta olup, özel kazanlarda üretilmektedir.

· Reçellerimizin üretiminde sadece yerli kristal toz şeker kullanılmakta olup hiçbir yapay tatlandırıcı, glikoz ve türevleri kullanılmamaktadır. Ayrıca reçellerimizde renk, koku, kıvam verici (pektin,jelatin v.b.) gibi katkıların yanı sıra potasyumsorbat, sodyumbenzoat gibi raf ömrünü uzatan kimyasallar bulunmamaktadır.